خبرني - بذور الأفوكادو هي البذرة الصلب الموجودة بداخل ثمرة الأفوكادو، والذي غالبًا ما يتم التخلص منها، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية والمركبات النشطة التي تجعلها ذات قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، وهي تتميز بقوامها الصلب واللون البني الداكن عند نضوجها، وحجمها الكبير مقارنة بحجم الثمرة.

تحتوي بذور الأفوكادو على نسبة عالية من الألياف، والبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين هـ وفيتامينات ب المركبة والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وتمتلك مركبات نباتية قوية لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساعد في حماية الخلايا من التلف ووقاية الجسم من الأمراض والالتهابات المزمنة.

بذور الأفوكادو مفيدة للغاية للصحة العامة، إذ تعمل على تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، الدهون الصحية ومضادات الأكسدة الموجودة فيها تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ويساهم محتواها من الفيتامينات والمعادن في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض، وهي مصدر جيد للطاقة، حيث توفر البروتينات والكربوهيدرات الموجودة فيها طاقة مستدامة للجسم.

بالإضافة إلى أن محتواها العالي من مضادات الأكسدة يساعد في حماية الجلد والشعر من التلف وتأخر ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، مما يجعلها مكونًا قيمًا في العديد من الوصفات والأطباق.

ويمكن الاستفادة من بذور الأفوكادو عن طريق طحنها وإضافتها إلى العصائر أو السموثي للحصول على المزيد من العناصر الغذائية، تحميصها وطحنها لتحضير بديل القهوة، والذي يتميز بطعم غني ومميز، كما يمكن إضافتها إلى وصفات الخبز والحلويات لمنحها نكهة فريدة وقيمة غذائية عالية.

يعود أصل شجرة الأفوكادو وثمارها إلى قارة أمريكا، وتحديدًا إلى المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في المكسيك وأمريكا الوسطى، إذ كانت جزءًا لا يتجزأ من حياة شعوب هذه المناطق منذ آلاف السنين، واستخدموها في طعامهم و أدويتهم وطقوسهم الدينية.

وقد بدأت زراعة الأفوكادو قبل حوالي 10 آلاف عام في منطقة بويبلا بوسط جنوب المكسيك، وعُثر على بقايا حبوب لقاح الأفوكادو وأجزاء من الثمرة في مواقع أثرية تعود إلى تلك الفترة، وكانت الأفوكادو تحمل رمزية كبيرة لدى حضارات ما قبل كولومبوس مثل الأزتيك والمايا، واعتبروها رمزًا للخصوبة والوفرة، واستخدموه في طقوسهم الدينية.

وبعد اكتشاف الأمريكيتين، انتشرت زراعة الأفوكادو إلى أجزاء أخرى من العالم، وخاصة المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وقد ساهم البحارة والتجار في نقل شتلات وبذور الأفوكادو إلى بلدان جديدة، حيث زرعت وأصبحت جزءًا من الثقافات في ذلك الوقت.

وأصبحت شجرة الأفوكادو ذات أهمية كبيرة، لأنها مصدرًا غنيًا بالدهون والفيتامينات والمعادن، مما جعلها غذاءً أساسيًا للشعوب القديمة، تتميز بقدرتها على التكيف مع بيئات مختلفة وقلة احتياجاتها للماء، لذا كانت محصولًا زراعيًا مستدامًا، بالإضافة إلى ذلك، استخدمت في صناعة الأدوية والعطور وفي الطقوس الدينية.

وتُزرع اليوم في العديد من دول العالم، وتعتبر من أكثر الفواكه شعبية واستهلاكًا، بفضل قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المتعددة.

شكل بذرة افوكادو

تتميز بذرة الأفوكادو بشكلها المميز وحجمها الكبير نسبيًا مقارنة ببذور الفواكه الأخرى، إذ تمتلك شكلاً مستديراً أو بيضاوياً والذي يشبه إلى حد ما شكل البيضة الكبيرة، وبعد إزالة البذرة من اللب، يكون لونها بنيًا داكنًا من الخارج، وقد يميل إلى اللون الأسود قليلاً عند تعرضها للهواء، وهي ذات قشرة صلبة تحمي الجزء الداخلي من البذرة، وعند كسر القشرة الخارجية، تظهر النواة البيضاء والتي تحتوي على الجنين.

وعلى الرغم من أن معظم الناس يركزون على لب الأفوكادو، إلا أن البذرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، ويمكن استخدامها في العديد من الأغراض، مثل زراعة بذرة الأفوكادو في المنزل للحصول على شجرة أفوكادو، طحنها وإضافتها إلى العصائر والسموثي، أو استخراج زيت بذور الأفوكادو وهو غني بالفيتامينات والمعادن ويمكن استخدامه في الطبخ أو العناية بالبشرة والشعر.

يجب توخي الحذر عند التعامل مع بذور الأفوكادو، لأنها تحتوي على مادة تسمى "بيرسين"، والتي قد تسبب تهيجًا في الجلد أو الحلق، وينصح باستعمال جميع أجزاء ثمرة الأفوكادو، بما في ذلك البذرة  للحصول على أقصى استفادة غذائية.

كيفية استخدام بذرة افوكادو

يمكن استخدام بذرة الأفوكادو بالعديد من الطرق والوسائل والتي تشمل:

زراعة شجرة أفوكادو

يمكن غرس بذرة الأفوكادو في في تربة خصبة، مع الحرص على أن يكون معظمها ظاهرًا للخارج، وقم بسقيها بالماء بانتظام وضعها في مكان دافئ ومشمس، للحصول على شجرة أفوكادو صغيرة في منزلك، ومن الممكن نقلها إلى الحديقة ووضعها هناك.

تحضير مشروب بذور الأفوكادو

يتم تجفيف بذور الأفوكادو وطحنها للحصول على مسحوق ناعم، ثم إضافة المسحوق إلى الماء الساخن أو العصائر، ويمكنك أيضًا تحميصها قليلاً قبل الطحن للحصول على نكهة مختلفة، وهذا المشروب غني بمضادات الأكسدة والألياف، ويساعد في تحسين الهضم وتعزيز مناعة الجسم.

استخدامها في الطبخ

من الممكن استعمال بذور الأفوكادو في الطهي عن طريق إضافة مسحوق البذور إلى العجين أو المخبوزات أو الحساء، ويمكن أيضًا استخدامه كبديل عن المكسرات في بعض الوصفات، حيث يضيف نكهة غنية وقيمة غذائية عالية للأطباق.

عمل ماسك للبشرة

يتم خلط مسحوق بذور الأفوكادو مع العسل أو الزيوت الطبيعية لصنع ماسك مغذي للبشرة، والذي يساهم في ترطيب البشرة وتغذيتها وتقشيرها بلطف، ويقلل من ظهور الحبوب والتجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة عليها.

استخلاص زيت الأفوكادو

يمكن استخراج زيت الأفوكادو من البذور باستخدام آلة خاصة، وهو غني بالفيتامينات والمعادن، ويمكن استخدامه في الطبخ أو العناية بالبشرة والشعر.

ولكن، قبل استعمال بذور الأفوكادو ينبغي تنظيفها عن طريق غسلها جيدًا للتخلص من أي أوساخ أو شوائب، تجنب الإفراط في تناول بذور الأفوكادو، حيث أنها تحتوي على مادة تسمى "بيرسين" والتي قد تسبب بعض المشاكل الهضمية لدى البعض، كما يجب تجنب استعمال البذور إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأفوكادو.

فوائد بذور الافوكادو للجنس

يمكن أن تساهم بذور الأفوكادو في زيادة الرغبة الجنسية أو تحسين الأداء الجنسي، لاحتوائها على بعض العناصر الغذائية التي قد تساعد في تعزيز الصحة الجنسية بشكل عام.

تحتوي بذور الأفوكادو على مضادات أكسدة قوية تساعد في تحسين الدورة الدموية، وتحفيز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، مما يؤثر على الصحة الجنسية بشكل إيجابي.

تمتلك العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، مما يؤثر إيجابًا على الصحة الجنسية ويقلل من المشاكل المرتبطة بالضعف الجنسي.

يساعد محتوى بذور الأفوكادو من الدهون الصحية في خفض مستوى الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب، مما يدعم الدورة الدموية في الجسم.

بذور الأفوكادو غنية بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والتانينات، والتي تساعد في تقليل التوتر والإجهاد، وزيادة الشعور بالراحة والاسترخاء، مما يمكن أن يساعد في تحسين العلاقة الجنسية.

تحتوي بذور الأفوكادو على خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في تحسين الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية، والتي تلعب دورًا هامًا في تعزيز الصحة الجنسية.

بذور الأفوكادو غنية بالألياف والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساهم في تحسين مستويات الطاقة وتقليل الشعور بالإرهاق، وهو ما يمكن أن ينعكس إيجابيًا على الرغبة الجنسية.

فوائد بذور أفوكادو

بذور الأفوكادو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية والمواد النشطة والتي تلعب دوراً هاماً في منح الجسم فوائد صحية مذهلة وتحسين الصحة العامة.

تساعد الألياف الموجودة في بذور الأفوكادو على تحسين الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء، والشعور بالشبع لفترة أطول، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويقي من الإمساك.

تحتوي بذور الأفوكادو على كمية جيدة من البروتين، وهو عنصر أساسي لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، وتقوية العضلات.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البذور في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، خاصة السرطان والسكري وأمراض القلب.

بذور الأفوكادو مصدر للدهون الصحية التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار، رفع مستويات الكولسترول الجيد، مما يسهم في تحسين صحة القلب والشرايين، ويقلل من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين هـ وفيتامينات ب والبوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم، وتقوية الجهاز المناعي ضد العدوى والأمراض المختلفة.

بذور الأفوكادو غنية بمضادات الأكسدة، وخاصة مركبات البوليفينول التي تحمي الجسم من الجذور الحرة والالتهابات، مما يقلل من الالتهابات المزمنة، خاصة التهابات المفاصل.

الألياف الغذائية في بذور الأفوكادو لها دور كبير في تحسين عملية الهضم وتنظيم مستويات السكر في الدم، وبالتالي الوقاية من السكري.

بذور الأفوكادو لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، مما يساعد في مكافحة العدوى والفيروسات.

تساهم بذور الأفوكادو في تحسين صحة البشرة وزيادة نضارتها ومرونتها، بفضل محتواها العالي من مضادات الأكسدة والمركبات الهامة الفعالة في تعزيز إنتاج الكولاجين الضروري للحفاظ على صحة الجلد والبشرة