أسعار وفوائد الجوز البرازيلي في الأردن

خبرني  - الجوز البرازيلي هو نوع من المكسرات ينمو على أشجار ضخمة في غابات الأمازون المطيرة في أمريكا الجنوبية، وتحديداً في البرازيل وبوليفيا وبيرو وكولومبيا وفنزويلا، وتُعتبر اشجاره من أطول الأشجار في غابات الأمازون، حيث يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 50 متراً، وتنمو هذه المكسرات داخل ثمار كبيرة صلبة تشبه جوز الهند، وتحتوي كل ثمرة على ما بين 10 إلى 25 حبة من الجوز البرازيلي.

•             يتميز الجوز البرازيلي بقيمته الغذائية العالية، فهو مصدر غني بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، خاصة السيلينيوم والبروتين النباتي والدهون الصحية التي تساعد في خفض الكولسترول الضار في الدم، ويحتوي على معادن وفيتامينات هامة مثل المغنسيوم والزنك والفوسفور والنحاس والمنغنيز، وفيتامين ب وفيتامين هـ.

•             بفضل قيمته الغذائية العالية، يمنح الجسم العديد من الفوائد المذهلة، حيث يعمل على تعزيز صحة الغدة الدرقية، تقوية جهاز المناعة مما يساعد الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض، دعم صحة القلب والأوعية الدموية، تحسين صحة الدماغ، وتعزيز صحة البشرة والشعر.

•             رغم فوائده العديدة، يجب الانتباه إلى عند تناول الجوز البرازيلي بسبب محتواه العالي من السيلينيوم، إذ ينصح بتناول كميات معتدلة منه لتجنب التسمم بالسيلينيوم، وقد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات، كما يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذا يجب تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.

استخدامات الجوز البرازيلي

•             الجوز البرازيلي ذات مذاق غني ونكهة مميزة تجعله مكوناً متعدد الاستخدامات في المطبخ، حيث يمكن تناوله نيئاً كوجبة خفيفة صحية، يمكن تقطيعه وإضافته إلى السلطات لإضفاء قرمشة لذيذة ونكهة زبدية، أو دمجه مع الفواكه المجففة والمكسرات الأخرى لصنع مزيج صحي من المكسرات.

•             يضاف إلى العصائر والسموذي لزيادة القيمة الغذائية وإضافة قوام كريمي.

•             يستخدم الجوز البرازيلي المفروم في الكعك والبسكويت والفطائر، حيث يمكن طحنه لصنع دقيق خالٍ من الغلوتين يستخدم في الخبز للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.

•             يمكن تحويل الجوز البرازيلي إلى حليب نباتي غني بالعناصر الغذائية، إذ يُحضر بنقع الجوز في الماء ثم خلطه وتصفيته، مما ينتج مشروباً كريمياً يمكن استخدامه كبديل للحليب الحيواني في القهوة والشاي والحبوب الصباحية والطبخ.

•             تُصنع زبدة الجوز البرازيلي، فتُصنع من طحن المكسرات حتى تتحول إلى معجون كريمي، ويمكن تناولها مباشرة أو استخدامها على الخبز أو البسكويت، أو كإضافة للعصائر والسموذي.

•             يستخدم في الطب البديل كغذاء طبيعي لعلاج نقص السيلينيوم، لاحتوائه على نسب عالية من هذا المعدن الأساسي، ويوصف أحياناً للأشخاص الذين يعانون من قصور في وظائف الغدة الدرقية.

•             كما يستخدم في بعض الأنظمة الغذائية الخاصة لدعم وظائف المناعة وتحسين صحة البشرة.

•             زيت الجوز البرازيلي المستخرج منه يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، حيث يتميز بخصائصه المرطبة العميقة، مما يجعله مكوناً مثالياً للكريمات والمراهم المخصصة للبشرة الجافة.

•             يستخدم أيضاً في تركيبات زيوت الشعر والبلسم، حيث يساعد في تغذية فروة الرأس وترطيب الشعر وإعطائه لمعاناً طبيعياً.

•             يدخل زيت الجوز البرازيلي في صناعة الصابون الطبيعي، منتجات العناية بالجسم، وزيوت التدليك.

•             في بعض المناطق، خاصة في الأمازون، يستخدم خشب شجرة الجوز البرازيلي في صناعة الأثاث والسفن بسبب متانته ومقاومته للماء، و القشرة الصلبة للثمرة تستخدم في صناعة الحرف اليدوية والديكورات المنزلية.

•             زيت الجوز البرازيلي يستخدم أيضاً في صناعة الشموع الطبيعية والصابون والدهانات، وبعض الشركات تستخدم أجزاء منه في استخراج مواد طبيعية تدخل في تركيب العطور ومستحضرات التجميل.

فوائد الجوز البرازيلي

•             يُعتبر الجوز البرازيلي المصدر الغذائي الأغنى بالسيلينيوم على الإطلاق، حيث تحتوي حبة واحدة متوسطة على حوالي 68-91 ميكروغرام من السيلينيوم، وهو معدن أساسي يلعب دوراً حيوياً في العديد من وظائف الجسم الهامة، حيث يساعد في حماية الخلايا من الضرر، ويدعم جهاز المناعة، ويشارك في عملية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.

•             بفضل محتواه العالي من السيلينيوم، يلعب الجوز البرازيلي دوراً مهماً في دعم وظائف الغدة الدرقية، حيث يساعد في حماية الغدة الدرقية من الضرر الناتج عن إنتاج الهرمونات، ويعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص السيلينيوم.

•             يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية والمتعددة، والتي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار وزيادة مستويات الكولسترول الجيد في الدم، مما يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

•             السيلينيوم الموجود في الجوز البرازيلي يلعب دوراً أساسياً في تعزيز وظائف جهاز المناعة، حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى، كما يحتوي على الزنك والنحاس، وهما معدنان مهمان أيضاً لتحسين استجابة الجسم المناعية ضد الالتهابات والأمراض.

•             بالإضافة إلى السيلينيوم، يحتوي على فيتامين هـ ومركبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات أكسدة قوية، تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب تلفاً في الحمض النووي والبروتينات والدهون، كما أنها تساعد في مكافحة الإجهاد الذي يرتبط بالشيخوخة المبكرة والعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

•             الدهون الصحية ومضادات الأكسدة الموجودة في الجوز البرازيلي مفيدة لصحة الدماغ ووظائف المخ، إذ تساهم في حماية خلايا الدماغ من التلف، تحسين الوظائف المعرفية وتقليل خطر الإصابة بالاضطرابات العصبية التنكسية مثل مرض الزهايمر.

•             الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية الموجودة في الجوز البرازيلي تساهم في تعزيز صحة البشرة والشعر، حيث تعمل على حماية خلايا البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة، مما يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة المبكرة، كما تساعد في تجديد خلايا البشرة وترطيبها، ومنح الشعر المزيد من النعومة واللمعان.

•             يحتوي على معادن مهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور، وهي ضرورية لبناء عظام قوية وصحية، كما أن النحاس الموجود فيه يساعد في تكوين الكولاجين، وهو بروتين أساسي في تركيب العظام والأنسجة الضامة، مما يساهم في الوقاية من هشاشة العظام وتعزيز صحة الهيكل العظمي.

•             رغم محتواه العالي من السعرات الحرارية، يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، وبالتالي المساهمة في إنقاص الوزن الزائد.

سعر الجوز البرازيلي في الأردن

•             تتراوح أسعار الجوز البرازيلي في الأردن بين 15-25 دينار أردني للكيلوغرام الواحد، اعتماداً على عدة عوامل، حيث تختلف الأسعار بشكل ملحوظ بين المتاجر الكبيرة ومحلات المكسرات المتخصصة والأسواق الشعبية، ففي المولات والسوبر ماركت مثل كارفور و سافوي، قد ترتفع الأسعار، بينما يمكن العثور على أسعار أقل في الأسواق المركزية والبقالات المتخصصة في المكسرات في مناطق وسط البلد وشرق عمان.

•             تتأثر أسعار الجوز البرازيلي في الأردن بعدة عوامل، والتي تشمل تكاليف الاستيراد، حيث يتم استيراد الجوز البرازيلي بالكامل من الخارج، غالباً من البرازيل أو بوليفيا مروراً بدول وسيطة، مما يضيف تكاليف الشحن والضرائب الجمركية، وتلعب جودة المنتج دوراً في تحديد السعر، فالجوز البرازيلي الطازج والمعبأ بطرق احترافية يكون أغلى من المنتجات الأقل جودة.

•             كما أن الموسمية تؤثر في تحديد الأسعار، حيث يمكن أن ترتفع الأسعار خلال فترات زيادة الطلب مثل شهر رمضان والأعياد، أو تنخفض نسبياً عند توفر كميات كبيرة من المنتج.

•             تتوفر في السوق الأردني عدة أشكال من الجوز البرازيلي بأسعار مختلفة، فهناك الجوز البرازيلي المقشر والمعبأ في عبوات فاخرة محكمة الإغلاق يكون عادةً أغلى سعراً، حيث يتراوح سعره بين 18-25 دينار للكيلوغرام، أما الجوز البرازيلي المباع بالوزن في محلات المكسرات فقد يكون أقل سعراً، بمعدل 15-20 دينار للكيلوغرام.

•             العبوات الصغيرة (100-250 غرام) تكون أعلى نسبياً عند حساب سعر الكيلو غرام، كما تتوفر في بعض المتاجر المتخصصة أنواع من الجوز البرازيلي مثل المحمص أو المملح أو المغطى بالشوكولاتة بأسعار أعلى قد تصل إلى 30 دينار للكيلوغرام.

•             يُعد الجوز البرازيلي من المكسرات مرتفعة الثمن في الأردن مقارنة بالمكسرات الأخرى، فهو أغلى من اللوز المحلي (8-12 دينار للكيلوغرام) والفستق الحلبي (12-18 دينار للكيلوغرام)، وقريب من سعر الكاجو عالي الجودة (18-22 دينار للكيلوغرام)، ويعود ذلك إلى ندرته النسبية، وصعوبة حصاده، وكونه مستورداً بالكامل من مناطق بعيدة.