خبرني - يعتبر خبز البريوش من المخبوزات الأوكرانية التي ترمز للرفاهية في المطبخ الفرنسي، حيث يُنسب إلى ماري أنطوانيت، وهو خبز طري مليء بالزبدة، يكثر صنعه أيضاً في المطبخ الجزائري، وفيما يأتي طريقة عمله:
المكونات:
70 مل من الحليب في درجة حرارة الغرفة
15 غرام من الخميرة
500 غرام من الدقيق
15 غرام من الملح
6 بيضات
350 غرام من الزبدة ، بدرجة حرارة الغرفة
30 جرام سكر بودرة.
للبريوش:
1.1 كجم من عجينة الزبدة
1 صفار بيضة
1 لترحليب
زبدة لتليين القوالب.
